Приправа аргентинский гриль

«Вкус аргентинского асадо — с неожиданной ноткой апельсина»

В Аргентине гриль — это асадо, целая культура: мясо на открытом огне, компания вокруг и обязательный соус чимичурри из петрушки, орегано и чеснока. Cape Herb & Spice собрали этот характер в сухую приправу и добавили то, чего не ждёшь, — нотку апельсина, которая делает вкус ярче и живее.

Основа смеси травяная, как у настоящего чимичурри: орегано, петрушка и листья кориандра создают свежую зелёную базу. Жареный чеснок и лук приносят насыщенную глубину, паприка — тёплый цвет и мягкую сладость, зира — землистую пряность в духе латиноамериканского гриля, а хлопья чили держат совсем деликатный акцент. И фирменный штрих — экстракт апельсина: цитрусовая нота, которая оттеняет жирность мяса и отличает эту смесь от привычных стейковых приправ. Именно апельсин, а не лимон, — в этом её характер.

Способ прост, как само асадо: сбрызните стейк, курицу или овощи оливковым маслом, щедро посыпьте приправой, отправьте на гриль или в духовку. Или смешайте приправу с маслом и уксусом — получится сухая основа для соуса чимичурри.

Без глутамата · Без искусственных красителей · Non-irradiated · Vegan
Происхождение: Южная Африка · Кейптаун с 1994
Аргентинский гриль — асадо в южноафриканском прочтении. Смесь собрана в Кейптауне, в ЮАР, где открытый огонь и хорошее мясо часть повседневности. Cape Herb & Spice составляют такие смеси с 1994 года, без радиационной стерилизации.

О чистоте состава: в основе — стандарт BRCGS, один из наиболее требовательных в отрасли, принятый ведущими ритейлерами Европы. Специи не облучают, без искусственных красителей — цвет даёт натуральная паприка, а аромат остаётся живым.
Способ применения
Как сухой маринад
Натрите приправой блюдо вместе с маслом, оставьте на 30 минут, готовьте.
Как
приправа
Просто посыпьте специей
при готовке, как обычно.
Три способа удивить
за ужином
Овощи-гриль по-аргентински

Кукурузу, кабачки, болгарский перец и баклажаны сбрызните маслом, посыпьте приправой, обжарьте на решётке. Травы и цитрус превращают простые овощи в самостоятельное блюдо. Финишируйте свежей петрушкой и лимонной долькой.
Курица с сухим чимичурри

Куриные бёдра натрите маслом и приправой, запеките до румяной кожицы. Затем смешайте ложку приправы с оливковым маслом и капелькой уксуса, полейте готовую курицу — получится свежий соус в духе чимичурри. Апельсиновая нота делает блюдо ярким.
Аргентинский стейк на гриле

Хороший стейк сбрызните оливковым маслом, щедро посыпьте приправой, дайте постоять 20 минут. Жарьте на сильном огне до румяной корочки. Травы и апельсин раскрывают вкус мяса по-аргентински. Дайте отдохнуть перед подачей — и почувствуете нотку цитруса.
Вегетерианское
Неожиданно
Классика
Всё что вы хотели знать
Нет, именно апельсин — в виде экстракта. Апельсиновая нота мягче и слаще лимонной, она деликатно оттеняет мясо и отличает эту смесь от привычных стейковых приправ с лимоном. Это фирменная черта аргентинского гриля.