Копчёное барбекю
«Сладко-дымный вкус африканского браай — свежесмолотый на мясо»
Браай — южноафриканское барбекю, настоящий ритуал на родине Cape Herb & Spice: мясо на открытом огне, компания вокруг и особый сладко-дымный аромат в воздухе. Эту смесь создали именно для него — щедрый набор специй в большой мельнице, который придаёт мясу насыщенный вкус гриля и румяную карамельную корочку.
Характер строится на балансе дыма и сладости. Дымный ароматизатор даёт тот самый вкус открытого огня, а коричневый сахар при жарке карамелизуется, создавая сочную, слегка липкую, аппетитную корочку. Морская соль и чеснок задают основу, паприка приносит цвет и тёплую глубину, а целый букет специй — кориандр, зира, орегано, тимьян, чёрный и белый перец, горчица — делает вкус многослойным и богатым. Лёгкий чили держит совсем мягкий акцент.
Способ прост: щедро смелите смесь на стейк, отбивные, курицу или рёбра перед грилем. Крупный свежий помол раскрывает аромат специй прямо на мясе — ярче, чем готовый молотый порошок. Работает и на гриле, и в духовке.
Браай — южноафриканское барбекю, настоящий ритуал на родине Cape Herb & Spice: мясо на открытом огне, компания вокруг и особый сладко-дымный аромат в воздухе. Эту смесь создали именно для него — щедрый набор специй в большой мельнице, который придаёт мясу насыщенный вкус гриля и румяную карамельную корочку.
Характер строится на балансе дыма и сладости. Дымный ароматизатор даёт тот самый вкус открытого огня, а коричневый сахар при жарке карамелизуется, создавая сочную, слегка липкую, аппетитную корочку. Морская соль и чеснок задают основу, паприка приносит цвет и тёплую глубину, а целый букет специй — кориандр, зира, орегано, тимьян, чёрный и белый перец, горчица — делает вкус многослойным и богатым. Лёгкий чили держит совсем мягкий акцент.
Способ прост: щедро смелите смесь на стейк, отбивные, курицу или рёбра перед грилем. Крупный свежий помол раскрывает аромат специй прямо на мясе — ярче, чем готовый молотый порошок. Работает и на гриле, и в духовке.
Состав: морская соль, чеснок, сахар, семена жёлтой горчицы, кориандр, паприка, чёрный перец, зира, чили, белый перец, орегано, дымный ароматизатор, тимьян, экстракт паприки.
Вес: 230 г.
Пищевая ценность на 100 г: уточняется.
Сертификация: Non-irradiated · без ГМО.
Аллергены: содержит горчицу.
Артикул: G03
Производитель: Cape Herb & Spice
Срок годности: 24 мес.
Вес: 230 г.
Пищевая ценность на 100 г: уточняется.
Сертификация: Non-irradiated · без ГМО.
Аллергены: содержит горчицу.
Артикул: G03
Производитель: Cape Herb & Spice
Срок годности: 24 мес.
Происхождение: Южная Африка · Кейптаун · с 1994
Копчёное барбекю — смесь из Кейптауна, где Cape Herb & Spice работают с 1994 года. В ЮАР копчение не ароматизатор, а способ приготовления: так готовят на брааи — южноафриканском барбекю. Специи не облучают, поэтому дым и перец остаются живыми.
О чистоте состава: качество подтверждено сертификатом BRCGS — уровнем контроля, которого требуют британские супермаркеты от своих поставщиков. Специи не облучают — аромат дымных специй и трав остаётся живым.
О чистоте состава: качество подтверждено сертификатом BRCGS — уровнем контроля, которого требуют британские супермаркеты от своих поставщиков. Специи не облучают — аромат дымных специй и трав остаётся живым.
Три способа удивить
за ужином
за ужином
Овощи-гриль с дымком
Кукурузу, кабачки, крупные грибы и батат сбрызните маслом, смелите смесь сверху, обжарьте на решётке. Сладко-дымный вкус превращает простые овощи в полноценное блюдо гриля. Финишируйте сливочным маслом.
Кукурузу, кабачки, крупные грибы и батат сбрызните маслом, смелите смесь сверху, обжарьте на решётке. Сладко-дымный вкус превращает простые овощи в полноценное блюдо гриля. Финишируйте сливочным маслом.
Дымные куриные крылышки
Крылышки натрите маслом и свежесмолотой смесью, запеките при 200°C до румяной хрустящей кожицы. Дымный вкус и карамельная сладость делают крылышки такими, что их сметают первыми. Отлично к холодному напитку.
Крылышки натрите маслом и свежесмолотой смесью, запеките при 200°C до румяной хрустящей кожицы. Дымный вкус и карамельная сладость делают крылышки такими, что их сметают первыми. Отлично к холодному напитку.
Свиные отбивные браай
Отбивные сбрызните оливковым маслом, щедро смелите смесь с обеих сторон, дайте постоять 20 минут. Жарьте на сильном огне или гриле. Сахар карамелизуется в сладко-дымную корочку — настоящий южноафриканский браай. Подавайте с кукурузой.
Отбивные сбрызните оливковым маслом, щедро смелите смесь с обеих сторон, дайте постоять 20 минут. Жарьте на сильном огне или гриле. Сахар карамелизуется в сладко-дымную корочку — настоящий южноафриканский браай. Подавайте с кукурузой.
Вегетерианское
Неожиданно
Классика
Всё что вы хотели знать
Браай — это южноафриканское барбекю, кулинарная традиция родины Cape Herb & Spice. Мясо готовят на открытом огне, а фирменный сладко-дымный вкус — визитная карточка этого стиля. Эта смесь создана, чтобы воссоздать его дома
Мягкая. Чили даёт лишь лёгкий тёплый акцент. Главный характер — сладко-дымный, с богатым букетом трав и специй. Комфортна для всей семьи.
Крупный свежий помол раскрывает аромат специй прямо в момент использования — ярче, чем готовый молотый порошок. Плюс мельница позволяет регулировать помол под блюдо.
Содержит горчицу (семена жёлтой горчицы в составе). Продукт без ГМО и облучения.